藤居酒造株式会社

ふしぎ屋がゼリーになりました！

ノンアルコールでどなたでもお楽しみいただけます。

ご案内はコチラから↓

http://www.fujii-shuzo.com/list14/

先月このブログでご報告した、熊本国税局の優等賞授賞式ですが、

賞状の授与のほかに『管内の全ての出品酒の唎酒が可能！！』という大きい特典があります。その数清酒が115点・焼酎544点と膨大な点数！しかも全てが出品酒ですから、各蔵元さんイチオシの看板品ばかりと言えます。

その他にも、『アルデヒド臭』や『ゴム臭』『カプロン酸臭』などといった、『唎き酒用語』のテーマごとの人工香味サンプルや、『山廃仕込』などの特徴ごとのサンプルが用意されていて、プロフェッショナルな勉強も出来ます。

これだけの唎酒が出来る機会は、通常だと幕張メッセのイベントや、大手卸店さんの展示会くらいの規模でしか有りません。

自分のような営業系の人間は、普段から展示会などで他社さんのお酒の味を勉強させていただくことが良くありますが、製造担当たる杜氏にとっては数少ないチャンスと言えます。ここで美味しかったお酒について、製造者と造りの方法を議論したり、自社製品と比較したりと、とても刺激的なイベントです。

（＊プライバシーその他の配慮で、参加者様の顔と製品ラベルにモザイク処理をしています。）

入場者もほとんどが杜氏さんなどの製造者か、蔵の経営者クラスなので、真剣そのもの

の唎酒です。

今年も、いくつかのリスペクトする銘柄を発見して、とてもいい勉強になりました。

５月１日のことですが、

弊社商品の麦焼酎『ふしぎ屋』が、毎年ベルギーで開催されている

iTQi（国際味覚審査機構）で、最高賞の三ツ星を獲得した事が分かりました。

昨年に続き２年連続の受賞です。（↓昨年の授賞式の写真です。）

この機関の審査は、世界中の市販食品・飲料を、ヨーロッパの有力なシェフとソムリエの協会から１４０人程度の審査員を招き、製品名やラベルなどが分からない完全に『ブラインドテイスティング方式』で点数をつけ、審査員全員の平均点で格付けを行うという厳格なものです。ブランド力に左右されない、真の実力での評価であると言えます。

先月の熊本国税局の『優等賞』に続き、うれしい報せです。

蔵元としては、美味しさを認めてもらえるのが何よりの励みになります！

ちなみに、同時に出品した『時の旅人　麦』『五代目　萬力屋　麦』の２商品も、二ツ星を獲得することが出来ました。

今月の月末に、表彰式に出席させてもらう予定ですので、その模様を、ベルギーのブリュッセルからご報告いたします。

来年も三ツ星を獲得することが出来れば、三年連続受賞のクリスタル賞に認定されるとか。。。精進あるのみです！

4月20日（金）熊本国税局主催の、平成24年酒類鑑評会の表彰式が行われました。

この鑑評会では、国税局の方と熊本国税局管内（大分・熊本・鹿児島・宮崎）各県の蔵元の人々が鑑定官となり、管内メーカー各社の清酒と焼酎出品酒のブラインドでの審査を行い、香味の優れたものに優等賞を授与を行います。

弊社での出品酒は、例年と同じく清酒部門『龍梅　大吟醸』・焼酎部門『ふしぎ屋』を出品して、その両製品共に『優等賞』を獲得することが出来ました。

しかも、清酒『龍梅』では、出品ボトル6本すべてが優等賞とされ、最優秀である代表表彰という栄誉にあずかりました。

ちなみに、熊本管内の出品数/優等受賞数は

清酒１１５点/２０点

本格焼酎は５４４点/１６０点です。特に清酒部門は狭き門です。

当鑑評会では、清酒6本・焼酎3本を出品して、その内１つでも優等を認定されると優等賞となる仕組みです。人間の審査で、しかもアルコールなので、どうしてもブレがある為だと思われます。下の図をクリックで見ていただくと判りますが、6本全て入賞というのは、熊本国税局の鑑評会では、かなり珍しい出来事の様です。

こういった表彰は、あまり大きくメディアに取り上げられることもないので、一般の方のお目に触れることも無いとは思いますが、業界間での技術の研鑽という意味では、非常に重要な意味と価値があります。また、普段クローズアップされることの無い杜氏以下の技術者にとっても、『冥利に尽きる』という醍醐味があります。

この日は、弊社自慢の両杜氏の背中がいつもより大きく見えました。

次は全国金賞です！来月の発表が待ち遠しい日々です。