藤居酒造株式会社

清酒造りと同じ低温、三段仕込みで行い、米の持つ旨さを追求しました。丁寧に減圧蒸留した後、長期熟成させ、奥豊後の洞窟でひっそりと甕貯蔵をした長期貯蔵米焼酎です。

静かな洞窟の中は年間を通じて１６度前後と気温変化が少なく、甕表面の呼吸作用と土甕の持つ無機成分の中和作用や触媒作用によって熟成が促進され、焼酎をより深みのある味わいとします。

美しいブルーのカットボトルで新登場です。

当社最高品質の米焼酎。清酒造りと同じ仕込み方法、黄麹、低温、三段仕込みで行い、米の持つ旨さを追求しました。丁寧に減圧蒸留されたあと、明治期より続く蔵の奥底でひっそりと昭和から20年。時代の移り変わりをみつめながら皆様との出会いの時を待っておりました。焼酎の貯蔵はアルコールと水分子の調和、無機成分の中和作用によって熟成され、米と黄麹により醸しだされた吟醸香や原料の旨みを、より深みのある味わいとします。’20年’という時の流れをこの酒と共に振り返ってみてはいかがでしょうか。

厳選された米を、清酒造りと同じ仕込み方法、黄麹、低温、三段仕込みで行い、米の持つ旨さを追求しました。、米と黄麹により醸しだされた吟醸香や原料の旨みを、より深みのある味わいとします。又この米焼酎は全国清酒鑑評会で何度も金賞受賞した吟醸酒つくりの名人、小川登杜氏が担当しております。

当蔵自慢の純米酒です。2013年版から、ろ過方法などの見直しを行い、

さらに味わい深い酒に仕上がりました。数量限定品です。

厳選された米を、清酒造りと同じ仕込み方法、黄麹、低温、三段仕込みで行い、米の持つ旨さを追求しました。、米と黄麹により醸しだされた吟醸香や原料の旨みを、より深みのある味わいとします。又この米焼酎は全国清酒鑑評会で何度も金賞受賞した吟醸酒つくりの名人、小川登杜氏が担当しております。

限定出荷の41度原酒です。黄麴ならではの旨みをご堪能ください。